煮酒和燒酒的區別是什么，一起來看

我們只知道白酒喝起來醇厚柔和，經過陳放的酒更是香氣十足，都是通過純糧釀制的，直接喝的，那么你聽說煮酒和燒酒嗎?這二者又有何區別呢?

煮酒，顧名思義就是把酒給煮了，進行高溫加熱，煮沸再喝，那么酒是拿來直接喝，為何要進行加熱呢，加熱過后豈不是讓酒精過分氧化了嗎，口感是否也會略微缺失呢?其實在古時候，白酒不易存放，經常會出現發酸的情況，因此就會給酒進行加熱后來保持酒的一個穩定性。

而燒酒跟煮酒又有著不一樣的地方，就是通過低溫加熱，并且還要到達一定的溫度，保持一段時間后，酒質不變的情況下還能殺菌，更易于長期保存，蒸餾酒的出現，也為如今釀制白酒的方法奠定了基礎，不僅僅是提高了釀酒技術，同時還豐富了白酒的種類。

我們如今的白酒，是在燒酒的基礎上，酒精度數也是越來越高，并且通過不斷傳承創新，各種各樣的釀制技術應運而生，有著各自的地方特色，釀出來的口感也是風味不同，采用純糧釀造同時也是白酒的精髓和靈魂之所在，不管是清香，濃香還是醬香，在白酒市場都有著不可動搖的地位，各自有著自己的消費人群，如果你也喜愛喝酒，可以把各種香型都品嘗一遍，感受各自的魅力。