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    什么是波本威士忌,它和蘇格蘭威士忌有何不同呢

    2024-02-29 13:37:06

    小編:巧克力

    閱讀(310)

    來源:雞尾酒招商

    波本威士忌(Bourbon Whiskey)和蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)是兩種享有盛譽的蒸餾酒,它們在制作工藝、原料選用以及風格味道上有著明顯的差異。

    威士忌

    波本威士忌是美國的特產,使用的原料主要包括玉米、麥芽、黑麥或小麥等谷物混合物。根據美國的法律規定,波本威士忌的釀造原料中玉米的含量必須不低于51%。而蘇格蘭威士忌則具有更大的多樣性,可以單獨使用麥芽或者混合多種谷物,也有純麥威士忌和谷物威士忌之分。

    在蒸餾后的酒精度方面,波本威士忌的酒精度不能超過80%,在放入新熏制的橡木桶中陳釀時,其酒精度不能高于62.5%。而蘇格蘭威士忌的酒精度則相對更高,只要不高于94.8%就可以。此外,蘇格蘭威士忌通常是在舊橡木桶中陳釀,而波本威士忌必須在全新的經碳烤處理的橡木桶中陳年。

    威士忌

    陳釀時間也是兩者之間的顯著差異。波本威士忌并沒有規定短的陳釀時間,但如果是品質突出的純波本威士忌(Straight Bourbon),則至少需要在橡木桶中陳釀兩年,且不允許添加顏色、風味和酒精。而蘇格蘭威士忌則必須在橡木桶中陳釀至少三年,而且許多優質的蘇格蘭威士忌往往在12到25年后才上市。

    另外,波本威士忌通常在美國的肯塔基州釀制,而這個地方的夏季氣候炎熱,導致酒液在陳釀過程中會更快地蒸發,因此陳釀時間越久,酒液越少,價格也就越昂貴。

    綜上所述,波本威士忌和蘇格蘭威士忌在原料、酒精度、陳釀容器和時間等方面存在著顯著的不同。每種威士忌都有其獨特的風味和特點,供消費者根據個人口味和喜好進行選擇。

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