從哪些方面看黃酒是否變質，保質期較短

黃酒作為我國的特有的傳統酒，有著上千年的歷史，現如今在世界各地發展的非常不錯，受到了國內外的歡迎。而黃酒由于度數沒有白酒那么高，所以黃酒是有保質期的，保質期一般在1-3年左右，時間過久以后會變質，變質以后應該從哪些方面看黃酒是否變質呢。

1.看酒體

黃酒在釀制完成以后一般呈黃色為主，并且清澈透明，沒有其他雜質和異物，如果你在觀察到黃酒酒液變得渾濁并且出現雜物，一般這種情況黃酒基本是發生變質了，就不要飲用了。

2.摸粘稠度

黃酒和白酒不太一樣，黃酒是有一定粘稠度的，可以在手中倒入適量的黃酒體驗觀察一下，如果黃酒一點不粘手，非常絲滑，多數為發生變質。

3.聞氣味

黃酒味道較為單一，沒有其他復雜的香味，以糧食味道和酒香味為主，不刺鼻;如果靠近能聞到較為刺鼻的味道，味道比較雜亂，也是發生變質了。

黃酒本身酒精度數不高，普通黃酒是不適合就行長時間的保存的，在1-3年內飲用完畢能更好的品嘗到黃酒的香味，如果時間過久就要先查看黃酒是否變質了，還是要以身體為主，可以通過上面的幾種方法進行觀察，如果變質就不要再飲用了。