2023-05-30 18:19:58
小編：哈吉
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來源：果酒招商
蘋果是日常生活中很常見的一種水果，富含豐富的營養物質和維生素，老少皆宜。蘋果的食用方式是有很多種的，比如直接食用、蘋果汁、蘋果粥、水果沙拉、蘋果干、蘋果酒等等，那么蘋果酒是如何釀制的呢?下面小編為大家分享具體釀制步驟。
食材
多個成熟飽滿含糖量高的蘋果，冰糖適量，白酒500g，發酵果酒曲酵母，粉碎機，干凈無菌無水的釀酒玻璃瓶等。
步驟1
將蘋果放入低濃度的稀鹽酸液中浸泡一段時間去除雜質，然后用清水把蘋果洗干凈，接著將蘋果晾干、去核、去蒂、切塊。
步驟2
使用粉碎機把切成塊的蘋果打碎，并把粉碎的蘋果放入準備好的玻璃瓶中。
步驟3
在鍋中把冰糖和水一塊熬制成冰糖水，放置到溫度在10度以下。在玻璃瓶中加入放涼的冰糖水、使用溫水溶解過的酒曲和白酒，玻璃瓶里面要留出一部分空間讓蘋果自然發酵。
步驟4
密封好玻璃瓶并將其放在20度左右地方進行發酵。在發酵期間，我們會發現玻璃瓶中會起泡泡，那是因為蘋果酒在發酵過程中會產生一定量的二氧化碳氣體，所以每天都要打開瓶蓋放氣，防止爆罐。
步驟5
大概10天左右，發酵的氣泡已經消失。打開蓋子，將過濾好的蘋果酒放入干凈無菌的瓶子中，繼續密封放置發酵一個月左右就可以飲用了。
新鮮釀制出的蘋果酒顏色金黃，清澈透明，口感清醇，酸甜適中，有一股淡淡的蘋果清香味，趕快嘗試一下吧!
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