為什么調制雞尾酒時要加冰塊

夏天，大家都喜歡喝冰的飲品，仿佛能夠散去炎熱。經常喝雞尾酒的朋友會發現，雞尾酒在調制的時候也會加入冰塊，許多人都不理解這樣做的原因。那為什么調制雞尾酒時要加冰塊呢?接下來就為大家揭曉答案!

如果是對雞尾酒不太了解的朋友，他們就會覺得雞尾酒就是將幾種不同的酒水飲料混合在一起，調劑師經過手搖杯就制作而成了，冰塊只是為了達到清涼的效果，放不放都是一樣的。如果你是這樣認為的，證明你就錯了，雞尾酒加冰塊的原因沒有那么簡單。

同樣的一杯酒，比如威士忌，常溫下喝和加冰之后喝，雖然酒精濃度不會發生改變，但是明顯常溫的更嗆口，反而加冰的那杯威士忌不怎么嗆辣，這主要是因為低溫會影響口中的味覺感知。而調酒師也是利用這一點，在調制雞尾酒的時候加入冰塊，不僅可以達到清涼效果，還具有稀釋功能，讓原本具有酸甜苦或者其他風味的酒，在冰塊的加入下，口感會得到中和，喝起來會更好喝。

除此之外，雞尾酒在經過調酒師調制之后，送到你手中的過程中，溫度會逐漸回升，而這時候冰塊能夠做到減緩溫度上升的速度，讓人喝得更舒服一點，也能喝得更久一點，這也是調制雞尾酒加冰塊的另一個原因，就是保持保持冰度。