發酵酒和蒸餾酒有什么不同

隨著科技的發展，釀酒技術也隨之提高，進而釀造出的酒水種類也非常豐富，而且按照不同的分類標準來分，分得的種類也是不同的，比如按照釀造工藝來分，可以分為發酵酒和蒸餾酒。你知道發酵酒和蒸餾酒有什么不同嗎?下面我們就一起來看看!

1、釀造工藝不同

蒸餾酒是按照一定的工藝，將發酵而成的酒水溶液，通過物理因素，將酒精與水分分離開來，提取高純度的酒液，從而蒸餾得到高酒精度的酒水;而發酵酒是釀酒原料經過發酵后，并在特殊的容器中經過一定時間的窖藏而產生的酒液。

2、酒精度數不同

蒸餾酒由于將酒精與水分離，提取高純度的酒液，所以其酒精度數可以高達五十多度;而發酵酒的工藝比較簡單，酒液不經過蒸餾，所以酒精度數都不是很高，一般在十幾度左右。

3、口感不同

由于釀造工藝不同，蒸餾酒和發酵酒的口感也是存在很大的不同。蒸餾酒的口感比較清爽，辣喉嚨，比較難入口，而且后勁兒也非常大;發酵酒多半屬于酒精飲料，其口感更偏向于飲料，更容易入口，不容易產生宿醉感，營養價值也比較豐富。

綜上所述，發酵酒和蒸餾酒的不同之處主要在于釀造工藝、釀造工藝和口感三個方面，由于釀造工藝的不同，造成兩者的酒精度數和口感都存在很大的偏差，對于一些年輕朋友更偏向于選擇發酵酒，而對于中年人來說，他們更偏向于蒸餾酒。